Brownie de chocolate blanco y fresas

Me declaro adicta al brownie pero hay una cosa a la que soy aún más adicta, al chocolate blanco y en esta receta se combinan los dos creando una auténtica delicia.

Con la receta original, que encontraréis aquí sale un brownie de 20 x 20, con las cantidades que he puesto salen dos de 20 x 24.

Ingredientes:

• 400 g de chocolate blanco
• 200 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 6 huevos a temperatura ambiente
• 200 g de harina
• 2 ctas. de levadura química
• 1 pizca de sal
• 350 g de fresas

Preparación:

Lavar las fresas, secar, quitar las hojas y cortar a rodajas de medio centímetro. Reservar.

Precalentar el horno a 180º

Trituramos el chocolate 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla, 4 minutos a 50º, velocidad 3.

Ponemos velocidad 3 sin temperatura, añadimos los huevos de uno en uno, integrar uno antes de añadir otro. Después añadimos el azúcar, la sal y continuar hasta que esté bien integrado.

Detenemos la Tmx, añadimos la harina tamizada junto con la levadura, batimos 10 segundos a velocidad 4.

Echamos un cuarto de la masa en uno de los moldes forrado con papel vegetal, alisamos con la espátula, ponemos las fresas, tapamos con más masa, alisamos bien y horneamos unos 20-25 minutos.

Preparado para poner las fresas

Con las fresas

Con la segunda capa de masa

La medida de los moldes que he usado me ha permitido hornearlos a la vez.

Servir tibio o frío.